生産者の声：-上勝バイオ-
葉っぱの町上勝町からしいたけをどうぞ

生産者の声

しいたけを栽培していて楽しいことは？

何だろう、まぁ売れた時の感想で「買えて嬉しい」と言ってくれた時とか「他のしいたけと比べてバイオさんのしいたけは肉厚ですごく美味しい」とか言ってくれた時に栽培していて良かったって思いますね（笑）それと育てていて順調に良いしいたけが出てきたときはほらぁもう何より嬉しいね。

逆に大変なことと言えば？

ほらぁ異常発生の時（笑）今年の夏や停電とかで一回収量が半分以下に落ちたんよ。その後にその分取り返す様に一気に生えてきて収穫が大変だったわ（笑）1日中ハウスに入って立ったり座ったりで・・・。上から下まで段毎に入れてあるだろ、だから腰が痛くて（笑）

今はどれくらい収穫していますか？

今はだいたい１棟の半分で40kgくらい、丸ごとだったら100kgくらい採れるよ。収量は普通かな。ホダを入れるタイミングにもよるし、入れてみないと分からんでなぁ。ハウスの中で育てても外気温の影響を受けるみたいで夏はやっぱり生えるのが早いし、冬はちょっと遅いね。

名久井さんはしいたけ好きですか？

まぁ、好きですけどあんまり食べるよりは、売るほうが好きやなぁ（笑）家で食べるときは天ぷらにしたり佃煮にしたりして食べてるよ。オススメは炭焼き！炭火で塩焼きしたのがすごい美味いよ。

消費者の方に何かメッセージを下さい。

まぁ何ちゅうかな（笑）とりあえず食べてみてください！お客さんがあってからこそなので、お客さんが喜んでくれるのが一番のやりがい。これで頑張ろうって気持ちになっています。

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